Preparación Echamos en el vaso el puerro cortado en rodajas y programamos 5 segundos, a velocidad 5. Con la ayuda de la espátula, bajamos los restos que haya en las paredes y en la tapa del vaso, hacia las cuchillas. Añadimos el aceite y programamos 8 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. Mientras, salamos los lomos de merluza y los
1 Salsa de cava y trufas. Pelamos y cortamos la cebolla en brunoise. A continuación, en una sartén honda o un cazo, calentamos la mitad de la mantequilla (10 g). Cuando se haya derretido y
Site gustó el magret de pato sous-vide, sin duda, te encantará esta receta de solomillo de cerdo a baja temperatura.. ¡El mejor que he comido nunca! Tan bueno que te bastará con un poco de
3formas de espesar la salsa de una receta con Cocción lenta. • Añade 10 g de harina al principio de la receta. • Añade una mezcla de 15 g de harina de maíz y 15 g de agua fría al final de la receta y llévala a ebullición. • Usa el Thermomix® para reducir la salsa: al final de la cocción, escurre el estofado a través del
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